相続税は全家庭にかかる税金なのですか？

お亡くなりになった方に対する相続税の課税件数の割合は約8％です。
つまりお亡くなりなった方が100人いた場合、約8人の方が相続税の課税対象となります。
なお岩手県における相続税の課税件数の割合は約4％です。